Вкусовые рецепторы в космосе дают сбой В организме астронавтов происходит...

Почему кофе подают с водой? Исследователи нашли четыре причины, почему запивают эспрессо, кофе по-турецки, по-венски и другое. Вода усиливает вкус кофе, он кажется вкуснее. Освежающая влага очищает вкусовые рецепторы во рту. Каждый последующий глоток напитка будет таким же ярким и насыщенным, как первый. Научные факты

Почему после чистки зубов пища кажется противной? Виной тому пенообразователь, используемый в большинстве зубных паст. Лаурилсульфат натрия ослабляет вкусовые рецепторы, отвечающие за восприятие сладкого вкуса. Кроме того, лаурилсульфат натрия разрушает фосфолипиды, которые обычно снижают чувство горечи. Поэтому всё сладкое, что вы съедите после чистки зубов, не покажется сладким, а всё горькое будет горьким вдвойне. Научные факты

Экстренный источник еды на МКС "Экипажи на МКС постоянно делятся друг с другом едой в случае непредвиденной ситуации." — космонавт Геннадий Падалка. Российские и американские космонавты при проблемах с поставками еды запрашивают друг у друга помощь. «В мою бытность, когда я летал, пятый полет, у нас грузовик не пришел, мы попросили у них. Потом у них грузовик Dragon взорвался, наш там пришел, они попросили у нас», — сказал он, уточнив, что ничего экстренного в этой ситуации нет. Также Падалка оценил вкусовые качества американских пайков. «Это великолепная еда. У нас хорошая еда, первые, скажем, блюда, соки натуральные. А у американцев очень хорошие вторые блюда мясные, всевозможные десерты. Очень большое разнообразие», — сказал он.

Почему в транспорте укачивает? Во время езды вестибулярная система и зрение сообщают, что организм находится в движении, а рецепторы мышц — что в покое. Мозг пытается согласовать показания рецепторов, что приводит к нарушению его работы. Укачивание усиливается, если человек смотрит в боковое окно: глаза стараются зафиксироваться на чем-нибудь, но этот объект ускользает из поля зрения. Научные факты

Почему некоторые люди любят солёное? Кто-то обладает абсолютным слухом, а кто-то — абсолютным вкусом, в мире таких людей около 25 %. Их называют супердегустаторами — у них на языке рецепторы расположены более плотно, чем у других. Обладатели абсолютного вкуса негативно относятся к продуктам и напиткам с горчинкой: брокколи, темный шоколад, пиво и т. д. Зато они любят соленое и хрустящее (например, чипсы, маринованные огурцы), а еще отличаются амбициозностью и честолюбием. Книга знаний

Пиво в коричневых бутылках Под воздействием солнечного света и тепла пиво теряет свои вкусовые качества. Вот почему производители разливают напиток в коричневые стеклянные бутылки, обладающие лучшими защитными функциями, чем их зеленые или прозрачные аналоги. Профессор ГУГЛОВ

Почему если отсидеть ногу, или отлежать руку, ее покалывает будто иголками? Это реакция нервных рецепторов. Нога «отсиживается» при пережатии в ней периферических сосудов. Находящиеся в конечностях нервные рецепторы чувствительны к нехватке кислорода и реагируют на нее отключением (прекращением работы). Это ощущается как онемение. Когда кровоснабжение восстанавливается, рецепторы первое время генерируют сигналы сами, без внешнего воздействия. Книга знаний

Если отказаться от сахара, ваши вкусовые рецепторы улучшатся

ЕСЛИ ВЫ СЪЕЛИ ЧТО-ТО СЛИШКОМ ОСТРОЕ - ЗАПЕЙТЕ МОЛОКОМ Жир, содержащийся в молоке, нейтрализует эффект капсаицина. Именно это вещество, действуя на тепловые рецепторы во рту, заставляет нас ощущать жжение. Книга знаний

Люди с лишним весом плохо чувствуют вкус Потеря чувства вкуса — непосредственное следствие нарушения метаболизма и наличия лишнего веса. Ожирение вызывает в организме воспалительные процессы и разрушает вкусовые рецепторы. Профессор ГУГЛОВ

Космическая доставка пиццы А вы знали что однажды сеть ресторанов Pizza Hut доставили свою пиццу на МКС? Правда доставлял ее не обычный курьер на велосипеде, а целая ракета-носитель. Стоило это удовольствие целых 1 миллион долларов. Пиццу заправили специальными специями, так как в космосе вкусовые рецепторы немножечко притуплены. И это кстати не самая дорогая пицца в истории. 18 мая 2010 года, пользователь одного из Bitcoin-форумов с ником Laszlo приобрел две пиццы за 10000 биткоинов. Сейчас стоимость этого заказа оценивается в 535 300 000$.

Рецепторы языка, которые отвечают на разные вкусы

"Заморозка мозга" – необычное состояние, которое способен испытать практически любой человеку Достаточно откусить очень уж большой кусок мороженого, хл... ледяной колы или несколько секунд дышать холодным воздухом во время катания на коньках, так чтобы заледенело нёбо. При этом развивается острый приступ головной боли, который называется "сфенопалативная ганглионевралгия". Американские ученые считают, что "заморозка" вызвана тем, что сильное холодовое воздействие в области верхнего нёба приводит к резкому расширению передней мозговой артерии — таким образом организм пытается защитить мозг от потенциального переохлаждения и обеспечивает максимально быстрое поступление теплой крови к нему. Повышенный прилив крови к тканям мозга давит на рецепторы и вызывает резкую головную боль. Как только организм понимает, что опасность миновала – артерия сужается и боль проходит. Научные факты

Сыр активирует ту же часть мозга, что и наркотики Исследование Мичиганского университета установило, что сыр и блюда, содержащие сыр, могут оказывать на наш мозг похожее воздействие, как и некоторые виды наркотиков. Данное исследование проводилось, чтобы выяснить механизм приобретения человеком пищевой зависимости, которая приводит к ожирению. Как выяснили ученые, основным компонентом сыра является казеин, который при переваривании производит казоморфины. Казоморфины – это опиоиды, воздействующие на рецепторы мозга, которые также активируют опиодные наркотики (опиум или морфин). Профессор ГУГЛОВ

Плоды тропического фрукта синтепалум на несколько часов блокируют рецепторы кислого вкуса. Если после употребления этого фрукта съесть лимон, он сохранит свой аромат, но покажется сладким

Мухи постоянно трут лапки, чтобы очистить чувствительные рецепторы, которые забиваются мусором, пока муха ползает по разным поверхностям

Нельзя замораживать пиво Пиво замерзает при температуре -2°. После размораживания его можно пить, но оно теряет свои вкусовые качества. Профессор ГУГЛОВ

Собаки чувствуют сладкий, соленый, горький и кислый вкус. Но не языком, как можно было бы подумать! А исключительно посредством своего чудесного обоняния. Вкусовые рецепторы в языке у собак, конечно, присутствуют. Но их роль скромна – определить, годится потенциальный корм в пищу или он несъедобен или испорчен

Соль делает вкус ананаса еще более сладким Дело не в том, что сам ананас меняет вкус, а в том, как работают наши рецепторы. Поваренная соль может уменьшить горький привкус еды, в том числе и у этого сочного фрукта. А когда в мозг не поступает «горький» сигнал, значит, он не может перебить для нас сладкий вкус ананаса. Вот такой «аппетитный» лайфхак. Профессор ГУГЛОВ

Современные средства для защиты от насекомых не отпугивают их, а всего лишь прячут человека Химические вещества, входящие в состав средств для защиты от насекомых, воздействуют на обоняние насекомых. Они блокируют рецепторы, с помощью которых кровососущие находят свою жертву. Таким образом человек временно становится "невидимым" для насекомых Профессор ГУГЛОВ

Преобладание ферментированных продуктов в рационе признали полезным для здоровья Стэнфордское исследование показало, что диета, в которой преобладают ферментированные продукты, повышает разнообразие микробиома кишечника и снижает уровни белков воспаления в организме взрослых людей. В то время как богатый клетчаткой рацион связан с более низким уровнем смертности, потребление ферментированных продуктов (подвергнутых воздействию различных видов бактерий и получивших новые вкусовые качества и полезные свойства) помогает в поддержании веса и может снизить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний

Почему помидоры бывают невкусные? ⠀ Помидоры собирают зелёными, а перед тем, как упаковать, обрабатывают газом этиленом. Под воздействием этого газа зелёный томат постепенно приобретает сочный красный оттенок. Таким образом, в магазины овощи приезжают спелыми. Однако газ никак не сказывается на вкусе, меняя только окраску томатов. ⠀ По этой причине томаты из магазина, которые подверглись обработке этиленом, зачастую безвкусные. Вкусовые качества остаются на уровне незрелых плодов, так как на химические процессы, не затрагивающие цвет, этилен не влияет

Этот человек протестировал более 200 млн видов мороженного Его вкусовые рецепторы застрахованы на $1.000.000